作者：韩  愈 核稿：台世强 编发：新闻中心  发布日期：2012年10月16日

 本网讯 随着气温的逐渐降低，伙食原材料市场的新一轮价格上涨已全面开始，且长时期一直保持在高价位的情况下，对学校食堂工作造成了巨大压力。10月15日，后勤管理处饮食管理科举办了以“走进厨房，体验生活”为主题的厨房开放日活动。后勤管理处处长台世强、副处长李黄河，校团委书记姜庆，学工部副部长马小惠，饮食管理科的负责人，校学生会主席，学生伙食管理委员会的代表，学生食堂餐饮工作人员，以及来自各学院25名学生代表参加了这次活动。

该活动将学生分为采供组、烹饪组、服务组、周边饭菜价格调查组等4个小组展开工作，学生按食堂流程深入市场采购、厨房亲手加工、窗口亲自售饭、独立成本核算。活动期间饮食管理科组织学生参观餐厅操作间，让学生了解餐厅的食品安全管理、卫生状况、操作流程等方面的专业知识，并举行饮食工作座谈会，了解学生对饮食工作的意见和建议。

通过这次活动,使学生了解了食堂原材料市场价格、学校周边的饭菜价格、学生餐厅运行状况及学校为伙食工作所做的努力；同时也促使了我校饮食工作进一步提高服务水平和管理水平，从而赢得广大师生对学生饮食工作的理解和支持。