作者：常浩   核稿：杜林渊

12月25日至26日，由复旦大学历史学系主办，日本关西大学等单位协办的“东西味融：近代以来西餐在中国的演变、制作艺术与礼仪生活”学术研讨会在复旦大学举行。来自复旦大学、日本关西大学、日本东京大学、香港城市大学等10余所国内外科研单位的近30位学者参加了此次研讨会。我校历史文化学院青年教师白中阳博士受邀参加了本次学术会议。    

  本次研讨会的主题是“近代以来西餐在华的演变及中西饮食文化的碰撞与交融”。会上，白中阳博士应邀作了题为《食之于洁净：合力作用下城市饮食卫生观念的建构——以民国时期的天津为例》的主题报告。他结合民国时期的报刊、档案等相关史料，深入分析了随着西餐消费的扩散，在西方饮食卫生理念的传播过程中，中国近代城市生活中的饮食卫生观念是如何建构的，以及饮食卫生理念的养成，对民国城市化发展及民众日常生活所带来的影响有哪些。白博士阐述的学术观点，引起了参会学者的热烈讨论。

  随后，白中阳博士还参加了分组讨论，聆听了来自其他专家学者们的学术报告，并与各位学者开展了深入的交流。