报告题目：陕北传统美食工业化初探

报 告 人：徐怀德  教授  博士生导师

报告时间：2017年7月4日(星期二)下午16：30

报告地点：敷仁楼第一阶梯教室

主办单位：延安大学科研处、生命科学学院

徐怀德教授简介

    徐怀德，男，陕西榆林人，1964年10月生，1986年毕业于吉林农业大学。现任西北农林科技大学食品科学与工程学院教授，博士生导师，兼任中国食品科学技术学会休闲食品分会理事和中国标准化委员会-辛香料分委会委员。主要研究领域为果品蔬菜贮藏与加工、饮料加工、天然产物提取与分离、果酒果醋加工、食用菌加工、保健食品加工；食品和农产品加工项目规划设计、咨询策划和可研报告编制；食品和农产品加工工业化生产工厂规划、工艺设计和设备选型等。长期致力于果品蔬菜加工、天然产物提取分离、饮料加工方面教学与科研工作，目前已培养博硕士研究生100余名。

    徐怀德教授现主持各类科研项目20余项，申请国家发明专利10项，发表科研究论文200余篇，获省部级和地厅级科学技术奖6项，编著食品类著作14部，在核桃深加工及其综合开发利用研究、食用菌精深加工技术、生物活性多肽提取分离及产品加工和功能特性研究、木瓜功能成分分析和产品加工技术研究、花椒深加工与综合利用研究、红枣深加工与综合利用研究、杜仲饮品加工技术研究、花卉食品和饮品加工技术研究、树莓及黑莓产品深加工技术研究、柿子果脯加工技术研究及洋葱深加工与综合利用研究等方面取得了丰硕的研究成果。