作者：郭佳丽  核稿：李建雄  编发：兰天峨

本网讯 1月20日下午，在杜海军副院长的主持下，附院东关分院总务科邀请市食品药品监督管理局监察支队申建勇同志，对餐厅全体工作人员及感染管理科、营养科、预防保健科等相关人员进行了“食品安全知识及操作规范”专题培训。    

培训中，申建勇同志从原材料采购运输、加工操作、消毒方法、预防食品中毒、从业人员管理等方面，对食品安全知识、餐厅操作规范及相关法律法规进行了详细讲解，并对医院的饮食管理工作提出了切实可行的建议。    

通过此次培训，进一步规范了医院餐厅管理、操作流程，增强了餐厅管理人员及从业人员的食品安全责任意识，对于全面提升餐厅的服务水平和服务能力，将起到积极的推动作用。